تهیه و توصیف پوسته های نانوترکیبی ساخته شده از عصاره پروتئین آب پنیر- کفیر

کد مقاله: 332

رشته: صنایع غذایی

عنوان انگلیسی:

Development and characterization of the kefiran-whey protein isolate-TiO2 nanocomposite films

عنوان فارسی: تهیه و توصیف پوسته های نانوترکیبی ساخته شده از عصاره پروتئین آب پنیر- کفیر

چکیده فارسی:

پوسته های زیست تجزیه پذیر ساخته شده از عصاره پروتئین آب پنیر- کفیر (WPI)- دی اکسید تیتانیوم به عنوان کارکردی از ترکیب مقداری از نانوذره دی اکسید تیتانیوم تهیه و توصیف می شود. نتایج بدست آمده نشان می دهد که نفوذپذیری بخار آب، مقدار رطوبت، جذی رطوبت و قابلیت انحلال پذیری آب با افزایش مقدار نانو کاهش می یابد.

تعداد صفحه انگلیسی: 6 (PDF)

تعداد صفحه فارسی: 19 (WORD)

سال مقاله: 2014

قیمت: 150000 ریال