بازیافت کاروتنوئیدها از فرآورده جانبی گوجه فرنگی (یک بررسی)

کد مقاله: 351

رشته: صنایع غذایی

عنوان انگلیسی:

Recovery of carotenoids from tomato processing by-products – a review

عنوان فارسی: بازیافت کاروتنوئیدها از فرآورده جانبی گوجه فرنگی (یک بررسی)

چکیده فارسی:

فرآوری صنعتی، مقدار زیادی از فرآورده های جانبی را با ارزش کم تولید می کنند که عمدتاً به عنوان غذای چهارپایان یا دفع بکار می روند؛ با این حال، به عنوان یک منبع غنی کاروتنوئیدهای طبیعی، ضایعات گوجه فرنگی می توانند برای تولید محصولات با ارزش افزوده بالا برای غذا، محصولات آرایشی یا کاربردهای دارویی به کار روند. هدف از این بررسی، خلاصه و ارائه دیدگاهی در مورد روش موجود استخراج برای بازیافت کاروتنوئیدها و به طور ویژه ای لیسوپن از فراورده جانبی گوجه فرنگی می باشد.

تعداد صفحه انگلیسی: 11 (PDF)

تعداد صفحه فارسی: 37 (WORD)

سال مقاله: 2014

قیمت: 250000 ریال